雙效泡打粉 復(fù)合膨松劑
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執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
GB26687-2011 |
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生產(chǎn)許可證號(hào) |
SC20132030200073 |
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產(chǎn)品特色 |
無(wú)鋁害雙效泡打粉具有二次膨發(fā)特性，在面粉混合初始階段遇水開(kāi)始釋放二氧化碳?xì)怏w形成一次膨發(fā)，醒發(fā)階段膨發(fā)暫?；蚓彴l(fā)，在烘烤、蒸、炸階段開(kāi)始釋放更多的二氧化碳?xì)怏w形成二次膨發(fā)。具有產(chǎn)氣均勻的特點(diǎn)，使食品內(nèi)部形成均勻致密的多孔性組織，達(dá)到膨脹和松軟的效果。
本品未添加鋁明礬，可替代含有明礬的泡打粉，避免食品中的鋁超標(biāo)。
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應(yīng)用領(lǐng)域 |
適合制作蛋糕、糕點(diǎn)、餅干、面包、饅頭、包子、花卷、千層餅等。 |
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用法用量 |
與面粉直接混合，面粉用量的0.5-2.0% |
