復(fù)合磷酸鹽-嫩
產(chǎn)品型號(hào) | 注射型HENS357嫩 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB26687-2011 |
生產(chǎn)許可證號(hào) | SC20132030200073 |
產(chǎn)品特色 | 良好的溶解性，能快速溶解于冰鹽水中無任何沉淀物；凸顯肉品原有色澤與風(fēng)味，保持肉的柔嫩性，制品更嫩滑多汁；改善肉品紋理、加強(qiáng)切片性能、提高出品率；穩(wěn)定性好，有效防止加工過程中的氧化變質(zhì)，更安全、健康。 |
應(yīng)用領(lǐng)域 | 用于注射、腌制整塊肌肉產(chǎn)品，如：培根、牛肉及整塊禽肉制品。 |
用法用量 | 在有冰和水的容器中連續(xù)攪拌下加入食鹽，溶解后加入本品和其他配料直到完全溶解，在0-4℃時(shí)注射、滾揉或腌制。推薦添加量為最終產(chǎn)品中的0.3%-0.5%。 |
